紅燒魚段
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
草魚清理乾淨 -
步驟 2/7
對半切成兩段，兩面上劃三刀，用鹽抹一層醃5分鐘；
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步驟 3/7
鍋中熱油，爆香薑片；
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步驟 4/7
放入魚段，不著急翻動它，煎至結痂
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步驟 5/7
再翻到另一面，同樣煎至結痂
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步驟 6/7
倒入適量水，調入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
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步驟 7/7
大火燒，過程中將湯汁澆到魚的表面。湯汁濃稠，放入香菜段，關火裝盤
小貼士
一定要鍋熱了才下油，等油比較熱 才放魚
釋出於 2019-12-11
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