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紅燒魚段
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興奮watt

好吃

時間:10分鐘內
食材
草魚 500g
香菜 100g
適量
適量
適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
米醋 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草魚清理乾淨
  • 步驟 2/7
    對半切成兩段,兩面上劃三刀,用鹽抹一層醃5分鐘;
  • 步驟 3/7
    鍋中熱油,爆香薑片;
  • 步驟 4/7
    放入魚段,不著急翻動它,煎至結痂
  • 步驟 5/7
    再翻到另一面,同樣煎至結痂
  • 步驟 6/7
    倒入適量水,調入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
  • 步驟 7/7
    大火燒,過程中將湯汁澆到魚的表面。湯汁濃稠,放入香菜段,關火裝盤
小貼士

一定要鍋熱了才下油,等油比較熱 才放魚

釋出於 2019-12-11
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