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紅燒魚段
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襲人steak

不知道沒頭魚為什麼叫沒頭魚，想必生來是有頭的。那頭呢？都到哪裡去了呢？有人說是不能吃，剛上岸就被剁掉了。有人說頭可以做什麼藥，都被收走了。我說可能像河豚一樣，直接使用是有毒素的，所以都拿去做藥了，你看我聰明吧？

時間:10-30分鐘
食材
沒頭魚 2條
辣椒 3個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    沒頭魚洗乾淨切段。
  • 步驟 2/11
    辣椒切小塊。
  • 步驟 3/11
    蔥姜切好備用。
  • 步驟 4/11
    鍋裡放油。
  • 步驟 5/11
    下蔥姜爆香。
  • 步驟 6/11
    放一碗水。
  • 步驟 7/11
    放生抽、老抽、醋、糖、料酒。
  • 步驟 8/11
    煮開後放入魚段。
  • 步驟 9/11
    加蓋煮20分鐘。
  • 步驟 10/11
    放入辣椒。
  • 步驟 11/11
    大火放鹽收汁。
小貼士

佳寧心得：

1、沒頭魚好像是海魚，本來想清蒸的，怕味道不好還是紅燒了，但沒有用油煎，燒出來是蒜瓣肉很香。

釋出於 2019-08-30
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