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紅燒魚
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金酒檸

這個魚是老公和朋友一起去漢江流域釣魚釣上來的,好大一條魚啊,足足有5斤重呢!我把它分解成好幾段,醃製好放在冰箱冷凍儲存,每次解凍一塊很方便!中午順便就拿了一段出來做了這道紅燒魚,轉眼之間就被搶光了!

時間:10-30分鐘
食材
白魚 1段
1勺
蒜瓣 1個
生薑 2片
幹辣椒 1個
新鮮花椒 2克
3顆
適量
適量
紅燒醬油 1勺
雞精 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這就是今天在漢江流域釣的白魚,好大啊,足足有5斤重呢。
  • 步驟 2/9
    我把它分解成好幾段,用刀斜劃了幾刀,加適量鹽抹均勻提前醃製30分鐘。
  • 步驟 3/9
    蔥切成段,生薑切成絲,蒜瓣剁碎,幹辣椒切成段,準備新鮮花椒適量備用!
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱倒入適量的油,燒至六七成熱!
  • 步驟 5/9
    把醃製好的白魚放進去中小火煎至表面金黃色,把多餘的油倒出來!
  • 步驟 6/9
    把煎好的魚撥到一邊,放入生薑,新鮮的花椒,蒜瓣,幹辣椒炒出香味兒!
  • 步驟 7/9
    倒入三勺香醋!
  • 步驟 8/9
    加入適量的水煮開!(誰不要加的太多,剛好淹沒住魚即可。)
  • 步驟 9/9
    放入切好的蔥段!
小貼士

煎魚的時候不要老是翻動它,中小火慢慢的煎至表面金黃色即可。

釋出於 2018-09-25
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