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蔥香螺螄
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愁腸seaport

舌尖裡有道紫蘇螺螄，今天也買了螺螄，可家裡沒有買到紫蘇葉，就用家常的味道來試試吧！小時候媽媽炒螺螄時會用火點燃一種葉子放進鍋裡，然後蓋上鍋蓋燜煮，一會兒就有種很香的味道散出！那是老家的香葉，每次聞到就會想起媽媽！

時間:10-30分鐘
食材
螺螄 600g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    螺螄洗淨。
  • 步驟 2/9
    蔥，姜，蒜，辣椒切碎。
  • 步驟 3/9
    備好油，鹽，生抽，料酒。
  • 步驟 4/9
    大火熱油炒香蔥頭，蒜頭，姜，辣椒。
  • 步驟 5/9
    放入螺螄，加生抽，料酒，鹽翻炒。
  • 步驟 6/9
    然後加半碗水，蓋上蓋燜煮八分鐘。
  • 步驟 7/9
    開蓋翻炒。
  • 步驟 8/9
    煮至汁水快沒時加蔥葉起鍋裝盤。
  • 步驟 9/9
    這樣一盤香噴噴的螺有沒有誘惑到你？
小貼士

螺螄買回來放鐵器皿裡養著可以吐出很多泥。

釋出於 2019-08-19
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