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醬香螺螄
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最初的模樣班

春天的螺螄總是最肥的，不過現在都是人工養殖的，到了這個季節的螺螄也倒挺肥美的。

這個醬是我大娘家自己做的，很好吃喲。

時間:10-30分鐘
食材
螺螄 500g
油 適量
醬 適量
芹菜杆 適量
辣椒 適量
生薑 適量
糖 適量
生抽 適量
生粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把螺螄在清水裡養上半天，然後洗乾淨
  • 步驟 2/11
    把生薑和辣椒切碎
  • 步驟 3/11
    起油鍋加入生薑和辣椒
  • 步驟 4/11
    然後倒入螺螄
  • 步驟 5/11
    稍加翻炒後加入料酒
  • 步驟 6/11
    再加入適量的醬
  • 步驟 7/11
    加點生抽
  • 步驟 8/11
    再加入漫過螺螄的清水
  • 步驟 9/11
    加入適量的糖，煮五分鐘
  • 步驟 10/11
    然後加入適量的生粉水
  • 步驟 11/11
    加入芹菜根提香
小貼士

注：煮的時候一定要一次性把水加的漫過，這中間不要再加水，如果加的水太少煮出來的螺螄不好吸。

釋出於 2022-04-19
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