一下子有人想吃螺螄了,於是提早一點買了回來,在家裡又養了一個晚上,隔天才拿來炒制。話說這螺螄真是好吃,不過也不敢多吃,今年這一次也算是第一次品嚐了。用了豆醬,薄荷葉來配,口感上即鮮又清新,很不錯的感覺。
這個天氣養螺螄,清洗乾淨後再加清水,再用保鮮膜封好,放至在冰箱冷藏格泡養。