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醬爆螺螄
9萬 熱度 8 收藏
朗謁仲鴨簇_
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時間:10-30分鐘
食材
螺螄 1斤
蔥薑蒜 適量
郫縣豆瓣 2調羹
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    螺螄清洗乾淨瀝乾水，姜蒜切絲，侍用，
  • 步驟 2/4
    熱鍋潤油，下姜蒜爆香後適量鹽，
  • 步驟 3/4
    下螺螄爆炒，同時加1調羹六月鮮醬油，3調羹料酒
  • 步驟 4/4
    稍炒後加入2調羹陴縣豆瓣炒，加蓋悶2O秒，然後看螺螄的'衣'開始掉，並且會有粘在鏟子上，就起鍋吧，再燒就老了。
小貼士

螺絲可多加水多煮會，一定要確保煮熟。下水摸螺螄時要認清，真正的螺絲尾部殼是鈍的。尾部殼是尖的，比螺絲小的那種螺絲要丟掉。

釋出於 2018-11-24
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