醬爆螺絲肉
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“清明螺，抵只鵝”，這是我們家鄉的說法，這段時間的螺絲是最肥美的，女兒特喜歡吃，可是又嫌麻煩，於是就挑了肉出來爆炒，那個香那個美啊，一碗出來馬上就見底了
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
螺絲要清理乾淨，在水裡養個一兩天，加點油進入，可以使螺絲吐泥更乾淨 -
步驟 2/4
鍋裡放水，水開後倒入螺絲，等煮沸就馬上撈起，以免肉質太老
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步驟 3/4
挑出螺絲肉，去除腸子和尾巴
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步驟 4/4
鍋裡放油，蒜薑辣椒爆香，倒入螺絲肉翻炒片刻，加入生抽，料酒，糖，即刻裝盤，撒些蔥段
釋出於 2018-12-01
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