醬爆鱔絲
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玉樹臨風insert
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柔軟鮮嫩的爆鱔絲,乾隆吃了都讚不絕口
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
所有材料洗淨備用 薑片切小塊 鱔絲切段 -
步驟 2/8
加熱油鍋
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步驟 3/8
放入薑絲，油溫升高 姜塊略微焦後 放入鱔絲煸炒
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步驟 4/8
加入料酒
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步驟 5/8
加入老抽 並快速翻炒
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步驟 6/8
加入小青豆
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步驟 7/8
加入白砂糖 翻炒均勻
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步驟 8/8
最後加入蔥段 炒勻後 即可裝盤
小貼士
1、鱔絲最好買新鮮活殺的 ，這樣肉質更有彈性
2、如果口味上需要增加鮮度 可以適當放點味精
3、可以根據個人口味 在裝盤後可以澆上一層麻油
4、鱔絲儘量當天吃完，隔夜味道會完全不同
釋出於 2020-04-26
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