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醬爆肉絲尖椒
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夏天多吃一點味道重的食物，可以增加食慾。甜麵醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸，食鹽的加入則產生了鹹味。甜麵醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜餚營養，增加菜餚可食性，具有開胃助食的功效。

時間:10分鐘內
食材
尖椒 200g
裡脊肉 100g
甜麵醬 30g
食用油 適量
料酒 適量
糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    裡脊切絲上漿備用。
  • 步驟 2/6
    尖椒洗淨切絲。
  • 步驟 3/6
    鍋中放油燒熱下入肉絲煸炒。
  • 步驟 4/6
    煸炒至肉絲變色，加入甜麵醬。
  • 步驟 5/6
    煸炒均勻加入糖，烹入料酒。
  • 步驟 6/6
    加入尖椒絲快速翻炒均勻即可。
小貼士

甜麵醬很鹹，就不要加鹽了。

釋出於 2019-09-29
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