Name: 醬爆肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 300g; 青椒 4個; 大蒜 4瓣; 紅椒 2個; 油 適量; 豆瓣醬 適量; 味精 適量; 白糖 適量; 酒 適量

醬爆肉

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豆瓣醬是爸爸從外面買回來的農家自制的，一直都是就著稀飯吃，想起其實還可以用來入菜，這不中午就做了個“醬爆肉”

時間:10分鐘內

食材

五花肉 300g

青椒 4個

大蒜 4瓣

紅椒 2個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

五花肉一大塊
步驟 2/13

切成片
步驟 3/13

大蒜拍扁，切成小段
步驟 4/13

辣椒洗淨，去蒂，切成小段
步驟 5/13

淨鍋，倒油
步驟 6/13

油熱後，放入大蒜爆香
步驟 7/13

加入五花肉，翻炒
步驟 8/13

炒至變色後，再翻炒一分鐘左右，放入豆瓣醬
步驟 9/13

翻炒片刻後，放入少許酒
步驟 10/13

稍稍翻炒後，放入青紅椒段
步驟 11/13

炒至辣椒斷生後，加入白糖
步驟 12/13

放入味精
步驟 13/13

炒勻，即可出鍋

小貼士

1、用的是五花肉，隨著肉的翻炒，會有油析出的，所以初始鍋內不需要倒太多油

2、豆瓣醬是鹹的，不需要放鹽

釋出於 2023-07-22

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