醬爆肉
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湯圓dean
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很久沒有做醬爆肉了，今天老婆買回來一刀肉，我看這塊肉做醬爆肉比較合適，就將這刀肉焯過水後，放涼備用。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/7
五花肉焯水，7-8成熟後，放涼被用。 -
步驟 2/7
將冷卻的五花肉切成厚薄適中的片。
-
步驟 3/7
備好所需的配料。
-
步驟 4/7
鐵鍋燒熱加油燒熱，生薑爆鍋。
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步驟 5/7
放入切好的五花肉下鍋翻炒，直至出油。
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步驟 6/7
噴入醬油，加入蠶豆醬，蒜瓣和適量的鹽，翻炒均勻，散上香蔥即可起鍋。
-
步驟 7/7
裝盤。
小貼士
精選上好的五花肉，掌握好火後候。
釋出於 2020-08-07
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