jxcaipu logo
醬爆苦瓜尖椒
6.9萬 熱度 109 收藏
聽菡誰予琴亂

最近上火，吃點苦瓜吧，，，我喜歡吃苦瓜，用豆瓣醬折去苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，醬爆苦瓜是一道醬香濃郁苦味適中，清香可口的小菜。。。

時間:10分鐘內
食材
尖椒 100g
苦瓜 200g
油 適量
雞精 適量
六月鮮豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    苦瓜洗淨去掉瓤，切成片。
  • 步驟 3/10
    尖椒洗淨切成片。
  • 步驟 4/10
    鍋中注水，燒開，下入苦瓜片焯水。
  • 步驟 5/10
    焯水的苦瓜直接放入冰水。沖涼後瀝乾水分。
  • 步驟 6/10
    另起鍋，放入油，下入蔥碎爆香。
  • 步驟 7/10
    加入一大勺豆瓣醬煸炒。
  • 步驟 8/10
    煸炒均勻。炒出醬香味。
  • 步驟 9/10
    倒入焯水的苦瓜和尖椒片。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，加入雞精調味即可。
小貼士

豆瓣醬是已經很鹹了，就不要再加鹽了。

釋出於 2020-10-13
279
相關菜譜
寫評論