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麻醬拌苦瓜
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飛霜魚傳尺愫

現在正是苦瓜當季的時候,要多吃哦!

夏天正是吃苦瓜的好季節,不但便宜,還確實是配合季節來的,天熱,吃苦瓜可以清熱,解毒,清心火!

平時都是炒著吃,拿來煲黃豆排骨,那你有沒有試過涼拌著吃呢!生的哦!

怕苦?不用怕!親愛的老爸教了我一個秘竅,確實是爽口好吃又不苦!

加上香香的麻醬,味道好極了!

感謝親愛的老爸,不但教會了我廚房活,還教會了我很多的人生道理,所以我一直走來都特別順!

在這特別的日子裡,獻上這道苦盡甘來的菜,希望老人家辛苦了一輩子,晚年過得舒服安康!

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 250g
香油 適量
花生醬 適量
麻醬 適量
冰水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    涼瓜洗淨去頭尾,對半切開去瓣,特別是裡面白色的內容物要清理乾淨,不然會苦!
  • 步驟 2/6
    把苦瓜切成片狀備用;
  • 步驟 3/6
    備一盤冰水;
  • 步驟 4/6
    把切好的涼瓜放入冰水中泡2-3分鐘;
  • 步驟 5/6
    這時備麻醬,往碗里加入麻醬,花生醬(有顆粒的最好),香油,拌勻備用;
  • 步驟 6/6
    把泡好的苦瓜撈起瀝乾裝盤,把麻醬淋上即可食用,也可食用時再沾取!
小貼士

苦瓜想不苦,一是裡面的白色內容物一定要處理乾淨,二是泡冰水冰鎮!

釋出於 2023-05-26
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