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醬爆苦瓜尖椒
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惱弛址儔斬

最近上火,吃點苦瓜吧,,,我喜歡吃醬爆苦瓜,用豆瓣醬折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆,醬爆苦瓜是一道醬香濃郁 苦味適中,清香可口的小菜。。。

時間:10分鐘內
食材
尖椒 100克,
苦瓜 200克
豆瓣醬 適量
雞精 適量
蔥碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    苦瓜洗淨去掉瓤,切成片。
  • 步驟 3/10
    尖椒洗淨切成片。
  • 步驟 4/10
    鍋中注水,燒開,下入苦瓜片焯水。
  • 步驟 5/10
    焯水的苦瓜直接放入冰水。沖涼後瀝乾水分。
  • 步驟 6/10
    另起鍋,放入油,下入蔥碎爆香。
  • 步驟 7/10
    加入一大勺豆瓣醬煸炒。
  • 步驟 8/10
    煸炒均勻。
  • 步驟 9/10
    倒入焯水的苦瓜和尖椒片
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻,加入雞精調味即可。
小貼士

豆瓣醬是已經很鹹了,就不要再加鹽了。

釋出於 2020-07-08
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