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肉末尖椒芹菜
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不開心obedience

冬季市場上，新鮮蔬菜品種逐漸越少，水靈靈的芹菜頗受百姓的歡迎，芹菜中含有的揮發性物質，別具芳香，很能增強人的食慾。經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。因氣候寒冷乾燥，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，常吃些芹菜還有助於清熱解毒、祛病強身。芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選之品，對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用，不僅如此，芹菜汁還有降血糖作用，經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好的效果。

肉末尖椒炒芹菜是一道冬季養生的健康家常菜，此菜口感爽脆，味道微辣，顏色翠綠，是一道非常好的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 200g
尖椒 100g
肉末 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
糖 適量
醬油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芹菜洗淨切成寸段。
  • 步驟 2/9
    把芹菜段焯水。
  • 步驟 3/9
    焯好水的芹菜直接撈入冷水中。
  • 步驟 4/9
    尖椒洗淨切成絲備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中 放油，燒熱爆香蔥姜，下入肉末煸炒。
  • 步驟 6/9
    烹入料酒，加入醬油 糖翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    下入尖椒絲繼續煸炒。
  • 步驟 8/9
    下入焯水的芹菜段煸炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加入鹽和雞精調味即可。
小貼士

要想芹菜爽脆，就要把芹菜焯水後直接放入冷水中沖涼。這樣芹菜就會口感爽脆，顏色翠綠

釋出於 2023-05-06
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