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肉末彩椒圈
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郜耘志膩

這一道肉末彩椒圈的菜，是我的首次嘗試原創菜！作為吃貨的我，最喜歡挖空心思去做美味！來點自己的創意美食。在食材中，葷素搭配，非常鮮美又營養。喜歡那就試一次吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
肉末 100g
彩椒 1個
生抽 半匙
蠔油 適量
糖 少許
鹽 少許
澱粉 適量
雞蛋 1個
香菇 1只
蔥花 適量
薑末 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    彩椒、香菇，洗淨備用。
  • 步驟 2/10
    剁好的肉末用大一點的盤子方便攪拌。打上一個雞蛋，加生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉、糖、鹽、料酒、蔥花、薑末。鹽儘量少加或不加，生抽和蠔油含鹽分。
  • 步驟 3/10
    再將香菇剁碎加入
  • 步驟 4/10
    用筷子攪拌均勻，如果感覺肉末的水分較大，可以適量多加點澱粉。
  • 步驟 5/10
    用刀將彩椒切成圈，厚度1公分為宜。
  • 步驟 6/10
    鍋裡倒入少許食用油，講彩椒圈擺在鍋裡，用匙子將肉末盛入彩椒圈內，再用匙底壓實以防煎時椒肉脫離。
  • 步驟 7/10
    翻個面，再煎至金黃色。
  • 步驟 8/10
    兩面煎成金黃色，出鍋裝盤。
  • 步驟 9/10
    咬上一口，絕對充實過癮。
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

在煎的時候用不粘鍋做最方便，只要放入少許油小火慢煎兩面金黃就行了。

釋出於 2020-02-24
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