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意式肉醬焗螺螄粉
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思量duplicate

在中國，去西餐廳，西式主食以義大利麵或pizza為主，可是在西餐廳點一份意麵，總是覺得面好多，可是肉醬，特別是肉很少，總是把肉醬吃完，剩下面在，有什麼辦法能讓肉醬多些呢？很簡單，自己動手就可以喇！自己動手做的意麵，分量足，很適合我們的愛肉人士！

時間:10-30分鐘
食材
肥瘦豬肉 150g
螺螄粉 100g
芝士碎 20g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
澱粉 適量
料酒 適量
意粉醬 50g
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備肥瘦肉150克
  • 步驟 2/14
    把肥瘦肉剁成肉末
  • 步驟 3/14
    往剁好的肉末放入適量的澱粉，料酒，鹽，糖，醬油進行調味（可以從市場直接買肉末，省略1-3步，直接跳至第4步
  • 步驟 4/14
    鍋裡少開水
  • 步驟 5/14
    往鍋裡放入螺螄粉，燜煮5-6分鐘
  • 步驟 6/14
    煮熟的螺螄粉瀝乾水分盛盤備用
  • 步驟 7/14
    倒掉鍋裡的水，燒熱鍋，下油
  • 步驟 8/14
    把調過味的肉末放入油鍋內翻炒弄散直至肉末熟透
  • 步驟 9/14
    往熟透的肉末內加入意粉醬
  • 步驟 10/14
    繼續翻炒肉末，讓肉末充分吸收意粉醬的味道，直至意粉醬水分收幹
  • 步驟 11/14
    把翻炒好的肉末倒入之前的螺螄粉上，儘量鋪開
  • 步驟 12/14
    往肉末上撒上碎芝士
  • 步驟 13/14
    放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤10分鐘
  • 步驟 14/14
    表面芝士融化即可
小貼士

如果沒有意粉醬，也可以用番茄醬代替；入烤箱是為了把芝士焗融，只要芝士融化就可以了，當然延長時間可以讓芝士帶點微焦，看起來色澤更誘人

釋出於 2022-07-26
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