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蔥香排包
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靜謐lump

在網上看過好多網友做過蔥香排包，看一眼就覺得好吃的樣子。蔥味本來就非常喜歡，今天就先小試了一把。沒有用黃油，清一色的玉米油，吃起來健康，味道也非常好呢。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
玉米油 25g
鹽 4g
牛奶 120g
全蛋液 45g
糖 35g
酵母 3g
小蔥 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有材料放到麵包桶內，（麵粉和酵母最後放）。啟動麵包機和麵程式。和麵2個程式。
  • 步驟 2/12
    麵糰和好。
  • 步驟 3/12
    現在天氣熱，可以室溫發酵2倍大。
  • 步驟 4/12
    取出排氣鬆弛10分鐘。
  • 步驟 5/12
    分成5個面劑子。
  • 步驟 6/12
    每個面劑子先擀開成長方形，長面要和模具的長短一樣。
  • 步驟 7/12
    捲起。
  • 步驟 8/12
    做好依次放入烤盤內。二次發酵。
  • 步驟 9/12
    發酵2被打後，每一條用刀割上口，要深一點。
  • 步驟 10/12
    這是用一個雞蛋，切碎的小蔥葉，兩勺玉米油和一點點鹽拌成的蔥料。（雞蛋，油，小蔥和鹽的量不在用料內。小蔥我就是隨意取的分量，多了就留用吧，鹽要適量不要太鹹了）
  • 步驟 11/12
    均勻地塗在面劑子的開口處。
  • 步驟 12/12
    入烤箱，180度，20分鐘，中間加蓋錫紙。
小貼士

烤箱的時間根據自家烤箱效能設定，注意觀察顏色，中間加蓋錫紙。

釋出於 2019-06-28
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