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蔥香麵包
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太上老君interior

從來沒做過鹹口的麵包，這一試了不得啊~ 太美味了~ 蔥香混合著宣軟的麵包，口感很好。

食材
高筋麵粉 200g
黃油 20g
鹽 2g
糖 40g
雞蛋 1個
牛奶 100ml
香蔥 適量
香腸 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料合影
  • 步驟 2/12
    麵包機桶內打入一個雞蛋加入牛奶，糖和鹽對角放
  • 步驟 3/12
    加入麵粉，在麵粉上面挖個洞，匯入酵母
  • 步驟 4/12
    開啟揉麵程式，我家麵包機揉一次面15分鐘
  • 步驟 5/12
    麵糰揉好之後加入切粒的黃油，再揉一次麵糰~ 15分鐘，揉好之後室溫發酵兩倍大
  • 步驟 6/12
    麵糰取出用手指按一下，麵糰不會彈就是發好了
  • 步驟 7/12
    分成四個小麵糰 ，排氣鬆弛15分鐘~準備餡料
  • 步驟 8/12
    小香蔥切碎，加入金鑼王火腿粒。~ 我覺得其他香腸味道都不如金鑼王的號~ 放一點點鹽。再撒點胡椒粉。餡料就做好了
  • 步驟 9/12
    鬆弛好的麵糰包入餡料
  • 步驟 10/12
    包好餡料的麵糰擀圓之後對摺再對摺，用到在斜角的地方切一下。掰開，就OK了
  • 步驟 11/12
    烤箱裡放入兩碗熱水，把做好的麵包放進去進行二次發酵，發酵好的麵包取出刷蛋液，放入預熱好的烤箱。170度17分鐘
  • 步驟 12/12
    美味的蔥香麵包就做好了~~ 香氣四溢呀
小貼士

蛋液一定要刷勻切不能太厚~

釋出於 2024-03-02
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