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蔥香麵包
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蔥香小麵包,有著濃郁的黃油的奶香和小蔥的香味,加上內裡柔軟的口感和外層的酥脆形成了鮮明的層次,使得這款小麵包令人百吃不厭,作為早餐和下午茶都是很好的哦。。。
時間:1-2小時
食材
麵粉
350g
黃油
30g
雞蛋
50g
白糖
50g
奶粉
10g
鹽
2g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/15
除黃油以外的材料加入麵包機桶,先加液體,再放麵粉,最後放入酵母粉。
步驟 2/15
打開面包標準程式,揉成團後加入黃油25克,還有五克備用。
步驟 3/15
揉兩個標準程式,揉出漂亮的手套膜,發酵約1小時。
步驟 4/15
成蜂窩狀後放入冰箱冷藏一夜約8--10小時。
步驟 5/15
拿出麵糰排氣。
步驟 6/15
分成小劑子。
步驟 7/15
擀成橢圓形。
步驟 8/15
捲起來,重複三次。
步驟 9/15
第三次捲起時,整理成這種長形。
步驟 10/15
放到鋪了錫紙的烤盤裡,二次發酵成兩倍大。
步驟 11/15
刷上蛋液,用刀劃開一道口。
步驟 12/15
放上黃油粒。
步驟 13/15
撒上 小蔥粒。
步驟 14/15
放入烤箱中層,上下火180度20分鐘。
步驟 15/15
蔥香小麵包,美味看得見。。。。
小貼士
以自家的烤箱溫度為準,可以隨時調節。
釋出於 2020-04-29
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