亞麻籽油富含α-亞麻酸。亞麻酸是一種多不飽和脂肪酸，是人體必不可少，但自身又不能合成的必需脂肪酸。它可以衍生為EPA和DHA，對於增強視力，調節注意力和認知過程有良好作用。並且，DHA和EPA在體內具有降血脂、改善血液迴圈、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對心腦血管病有良好的防治效果等。

有幸得到格琳諾爾的亞麻籽油，開始變著花樣來吃油。烤個鹹麵包布丁，不搞那些個花花腸子，就是簡簡單單的蔥香黑椒味。把蔥花黑椒與蛋奶液混合在一起，一層面包一層蛋奶液，讓層層都能吃到清新的蔥香。烤箱烘烤20-30分鐘，蛋液凝固表面酥脆，出爐後再撒少許蔥花黑椒，淋上亞麻籽油，讓油滲透進表層麵包丁中。鹹香適口，清新醒脾。

亞麻籽油有著獨特的味道，老同志不太喜歡。澆在這麵包布丁上，竟然沒被察覺出來。如此，這倒不失為一種接受亞麻籽油的好方法。