據說,這是《艾麗斯夢遊仙境》中的一種茶點。有蘑菇有培根,或蒸或蒸烤。忽然之間就動了心,沒了培根可以用肉末代替,懶得蒸烤可以直接蒸。重點是,它可以當做肉末蒸蛋,出鍋後淋上亞麻籽油,讓老同志比較容易接受。加了少許蔥花,黃綠相映比較好看,而老同志也比較喜歡蔥香味兒。
一直在糾結用什麼模具,其實很想用一個長方模蒸成一整塊,然後倒出來切開,感覺才有糕的模樣。最終還是分作了三個小杯,便於責任均分,各自完成任務。。。
亞麻籽油富含α-亞麻酸。亞麻酸是一種多不飽和脂肪酸,是人體必不可少,但自身又不能合成的必需脂肪酸。它可以衍生為EPA和DHA,對於增強視力,調節注意力和認知過程有良好作用。並且,DHA和EPA在體內具有降血脂、改善血液迴圈、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效,對心腦血管病有良好的防治效果等。
蘑菇與肉末的用量可以根據自己喜好酌情調整。
沒有亞麻籽油可以用香油或橄欖油代替。
不喜歡蔥香可以不用。