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亞麻籽油炒飯
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heater筷子

亞麻籽油不耐熱，最適合用來拌冷盤。但因為它們味道不佳，如果和香油1：1混合，拌出來的菜就顯得味道比較正常了。也可以和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來做烹製菜餚。拌餃子餡、包子餡的時候，可以加一部分亞麻籽油。這道【亞麻籽油炒飯】為了避免高溫，採取了熱鍋涼油的方法炒制而成。

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
亞麻籽油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 20g
榨菜 10g
蒜 10g
肉腸 20g
玉米粒 20g
豌豆粒 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把米飯放入微波爐，高火1分鐘，這樣便於炒制時炒散
  • 步驟 2/10
    把胡蘿蔔、榨菜、肉腸、蒜切粒
  • 步驟 3/10
    鍋燒開水，把豌豆粒、玉米粒焯熟，撈出備用
  • 步驟 4/10
    把鍋燒熱，放入亞麻籽油
  • 步驟 5/10
    先放入蒜粒、胡蘿蔔粒炒香
  • 步驟 6/10
    然後放入榨菜、肉腸炒勻
  • 步驟 7/10
    把備用的豌豆粒、玉米粒入鍋翻炒，加少許鹽調味
  • 步驟 8/10
    放入米飯
  • 步驟 9/10
    小火翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、剩米飯容易結塊，用微波爐加熱後，炒制時很容易炒散。

2、配料可以按照自己喜歡搭配就可以。

釋出於 2019-08-29
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