說到亞麻籽，可能在生活中不太常見，其實它樣子有點像芝麻，又有點像小個的瓜子仁，顏色暗紅。其實它和芝麻、瓜子也算是同一類食物，都是油料作料，可以榨油。像高檔油中的亞麻籽油就是亞麻籽壓榨而出的。亞麻籽最突出的優點就是含有n-3系列的α－亞麻酸，既是人體必需脂肪酸，又能在體內衍生出對人體有益的DHA和EPA。所以如果能把亞麻籽納入日常的食譜中，適量吃一些，對健康非常有好處。從朋友的農場裡買了些亞麻籽回來，雖然亞麻籽個頭不大，但非常硬，直接吃的話很難把籽嚼碎，怎麼吃好呢？最好的方法是把亞麻籽炒熟後打成粉末，平時喝牛奶、豆漿，或吃酸奶時拌進去，即香又能吸收其中的營養。