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亞麻籽戚風蛋糕
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昭笑笑

買了一大包亞麻籽粉和亞麻籽,老是忘記吃,這回想著做蛋糕,就放了一些進去,感覺更健康些啊!

還有許多,想著怎麼消耗掉呢,哈哈,親們有好提議嗎?

食材
雞蛋 250g
低粉 65g
亞麻籽粉 20g
玉米油 40g
牛奶 40g
細砂糖 70g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    低粉和亞麻籽粉先混合過篩備用;
  • 步驟 2/15
    蛋白蛋黃分離;
  • 步驟 3/15
    蛋黃盆裡加入20克細砂糖,玉米油和牛奶;
  • 步驟 4/15
    拌勻後倒入過好篩的粉類;
  • 步驟 5/15
    拌勻成為蛋糕糊備用;
  • 步驟 6/15
    蛋黃加入幾滴檸檬汁,分三次加入餘下的50克細砂糖,打到乾性發泡,即提起蛋白呈尖尖的角;
  • 步驟 7/15
    先取三分之一的蛋白入蛋糕糊中;
  • 步驟 8/15
    切拌均勻;
  • 步驟 9/15
    倒回蛋白盆中;
  • 步驟 10/15
    再次切拌成均勻無顆粒狀的蛋糕糊;
  • 步驟 11/15
    戚風模底撒入少許亞麻籽;
  • 步驟 12/15
    倒入蛋糕糊,再在面上也撒入幾粒亞麻籽;
  • 步驟 13/15
    烤箱提前預熱好170度,中下層,烤約50分鐘左右;
  • 步驟 14/15
    烤好後取出倒扣放涼;
  • 步驟 15/15
    放涼後脫模,切塊食用即可.
小貼士

注意蛋白和蛋糕糊和在一起的時候是切拌,不要攪圈, 那樣很容易消泡的~

釋出於 2023-06-30
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