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黑芝麻醬戚風蛋糕
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妄熙遲

這是一款利用黑芝麻醬製作的戚風蛋糕，口味獨特，喧軟可口，補鈣美容佳品，喜歡的看看吧：

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 90g
玉米油 35g
雞蛋 4個
牛奶 60g
黑芝麻醬 40g
白砂糖 40g
檸檬汁 幾滴
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    分蛋
  • 步驟 2/15
    將蛋黃和砂糖10克攪拌均勻。
  • 步驟 3/15
    隨後加玉米油攪拌
  • 步驟 4/15
    再加黑芝麻醬和鹽攪拌均勻
  • 步驟 5/15
    分三次混合過篩低筋麵粉，翻拌均勻。
  • 步驟 6/15
    準備好的蛋黃糊備用
  • 步驟 7/15
    將檸檬汁加入蛋白中
  • 步驟 8/15
    打發，並分三次加糖。第一次，打發至蛋白呈魚眼泡狀態。 第二次，打發至蛋白更加濃稠。
  • 步驟 9/15
    第三次，打發至蛋白表面出現明顯紋路。 當蛋白能拉起一個直立的小尖角，為乾性發泡，打發完成。
  • 步驟 10/15
    將蛋白糊分三次，拌入蛋黃糊中
  • 步驟 11/15
    以J字形手法，用刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 12/15
    拌好的蛋糕糊
  • 步驟 13/15
    將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡。（這些蛋糕糊我還做了幾個紙杯蛋糕）
  • 步驟 14/15
    提前預熱烤箱180度 18到20分鐘。
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

根據自己的烤箱調節溫度

釋出於 2023-06-29
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