香椿季即將結束，看到香椿忍不住還是想買。喜歡香椿的味道，卻好像變不出太多的吃法。翻來覆去，椿芽炒蛋，可不可以有別一種吃法？香椿烘蛋。本質上好像和椿芽炒蛋也沒有什麼不同。只不過把香椿和雞蛋倒在鍋裡，不去翻炒，而是讓它形成餅狀，慢慢烘熟。如此，就不需要太多油，減少心理負擔。加了一點點水，讓蛋的口感稍微軟嫩那麼一點點。出鍋裝盤，澆上一勺亞麻籽油。說實話，亞麻籽油的味道並不是特別好吃，回口有一種說不出來的感覺，難怪老同志不愛吃。不過，澆在香椿烘蛋上，椿芽的香味會掩蓋掉亞麻籽油的味道。。。。