做魚加了酒,就不會腥;肥腸塞了蔥就不會膩。肥腸是LG的最愛,但是油太膩,總是不想做給他吃。但是今天七夕,想做些合他胃口的菜,於是就做了這道“蔥心肥腸”。塞入的蔥頂出了肥腸裡面的油,讓肥腸少了份油膩,蔥有起到了解膩的作用。蔥和肥腸一起烹調,扔掉了自己的辛辣,變得多汁又有甜味。不要覺得肥腸是主體哦,蔥和肥腸是相輔相成的,好像我們的婚姻,互相影響變的幸福。
1、肥腸不易煮制太爛,不然塞蔥的時候容易捅破
2、塞蔥頂出的肥腸油拿掉就可以
3、甜麵醬略帶甜味也可以用耗油燒汁
4、沒有老湯可以用醬油、花椒、八角、姜、料酒、鹽、清水來煮制