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蔥香芋艿炒肥腸
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愛美

今天買了好多的豬肥腸，大部分用來滷著吃，一小部分用來炒芋頭，嘻嘻，做好了就好香的呢！只是處理起來有點累人哦，不過好吃就行，累點也不怕！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肥腸 400g
芋頭 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    姜蒜切細，蔥切成細末。
  • 步驟 2/15
    芋頭洗淨，入鍋煮開。
  • 步驟 3/15
    蓋上蓋煮至芋頭熟即可。
  • 步驟 4/15
    取出去皮切塊備用。
  • 步驟 5/15
    這是買回來的肥腸，好多哦！
  • 步驟 6/15
    把大腸處理乾淨並洗淨，切成段。
  • 步驟 7/15
    先入沸水鍋中焯一下。
  • 步驟 8/15
    然後去掉水，把肥腸炒一下。
  • 步驟 9/15
    加入姜蒜炒香。（不需要放油了，大腸已經很肥了）
  • 步驟 10/15
    加入料酒，生抽，鹽炒勻，然後加入適量的水煮開。
  • 步驟 11/15
    加上蓋子，煮至肥腸熟爛。
  • 步驟 12/15
    開蓋。
  • 步驟 13/15
    加入切成塊的芋頭炒勻。
  • 步驟 14/15
    待芋頭入味，撒上蔥花即可。
  • 步驟 15/15
    裝盤上菜了，這可是很經典的一道家常菜呢，有沒有讓你回憶起小時候的味道！
小貼士

芋頭最好選擇粉糯的才好吃！

釋出於 2020-08-31
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