jxcaipu logo
爆炒肥腸
8萬 熱度 40 收藏
所言皆塵土

我們那裡過年，會做很多滷菜，來客人的時候，加入一點配菜，隨便炒一下也是一道大菜，，喜歡吃我媽做的爆炒肥腸，一點油都沒有，一點氣味都沒有，特麼的香，這個肥腸也是我自己清洗，自己滷製的，想吃的時候解凍，隨便一炒，也是一道下飯菜。

春節這個菜一上桌子，就光碟啊，，哈哈哈

時間:1-2小時
食材
滷肥腸 250g
蒜苗 7顆
蔥白 2顆
姜 幾片
蒜末 適量
小米辣 4顆
老抽 半勺
鹽 半勺
雞粉 小半勺
外婆香小榨菜籽油 15毫升
生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，豬大腸，買回來，洗乾淨，用白醋加麵粉，反覆洗，把裡面的油都丟掉，自己弄，搞乾淨一點，然後飛水，在滷煮(可以參考之前發的滷鴨爪的菜譜)，大腸切塊，薑片，蔥段，蒜末，蒜苗切寸段
  • 步驟 2/9
    看看，豬大腸，很乾淨哈
  • 步驟 3/9
    蒜苗
  • 步驟 4/9
    配料
  • 步驟 5/9
    鍋熱，倒入金龍魚外婆香小榨菜籽油
  • 步驟 6/9
    放入蒜，姜，小米辣，蔥白，煸炒一下
  • 步驟 7/9
    放入豬大腸，炒出油
  • 步驟 8/9
    這樣，油都出來啦
  • 步驟 9/9
    放入蒜苗
小貼士

豬大腸清洗乾淨，做出來才好吃喲，一定耐煩洗

釋出於 2018-07-07
76
相關菜譜
寫評論