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爆炒肥腸
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愛熱鬧disorder

F叔上次回cleveland，特意給我帶了一包冰凍豬大腸回來，可把我高興壞了。我知道諸如雞胗、豬大腸、牛舌之類的都不是什麼健康食物，可我就是偏愛這些不健康的東西。尤其是在俺們屯，美國人不吃動物內臟，屯裡的華人超市又只有社群小賣部那麼大，要啥沒啥，能吃上一頓肥腸，那簡直就是過年！

食材
肥腸 1包（3條）
洋蔥 半個切片
青椒 2個切片
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
乾紅椒 適量
乾花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，
  • 步驟 2/8
    切成薄段
  • 步驟 3/8
    熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和蔥薑蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），
  • 步驟 4/8
    依次下入青椒片
  • 步驟 5/8
    洋蔥片，加鹽翻炒。
  • 步驟 6/8
    青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。
  • 步驟 7/8
    起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下
  • 步驟 8/8
    就可盛起了。
釋出於 2018-08-02
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