蔥油芋艿煲 - 蔥油芋艿煲的做法,蔥油芋艿煲怎麼做好吃,蔥油芋艿煲的家常做法 - 京細菜譜

蔥油芋艿煲

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倒敘的時光莫經

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蔥油芋艿是江南一帶的漢族風味名點。江浙兩省相當流行，但做法有點不同，因芋艿產地不同而不同。浙江的奉化，金華都有優質的芋艿。香糯可口。上海人相當講究。一般都用浙江的芋艿，做蔥油芋艿加點肉末，可不放味精。

時間:10-30分鐘

食材

芋艿 250g

油適量

鹽適量

白砂糖適量

細香蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

芋艿。
步驟 2/6

把芋艿連皮洗淨，放入鍋中加水沒過，煮開後，改小火煮20分鐘，備用。將芋艿泡在冷水中，再將皮剝除，
步驟 3/6

每個對切兩半，小的可以不切；蔥洗淨，切末。
步驟 4/6

先煸肉米。
步驟 5/6

用2大匙油炒香蔥花，放入芋艿及調味料和1杯清水燒開，改小火加蓋燜至熟軟時盛出即可。
步驟 6/6

裝入煲內，淋上麻油。

小貼士

放肉米和糖即可提鮮，不可放味精，放味精的就不正宗。

釋出於 2023-06-02