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爆炒蠔油芋艿
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單戀

爆炒蔬菜比葷菜速度快，只要火旺。很快就能上桌。芋艿無味。只有外裹調味品，而蠔油是最好的選擇。一道老少皆宜的菜品。

時間:10-30分鐘
食材
芋艿 400g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
小蔥 適量
白砂糖 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芋艿。
  • 步驟 2/6
    洗清後，用水煮熟。
  • 步驟 3/6
    剝去外皮。
  • 步驟 4/6
    切成大塊。
  • 步驟 5/6
    放油爆炒。加老抽，鹽，糖，加少許水防粘鍋。最後加蠔油。前後在一至兩分鐘內完成。
  • 步驟 6/6
    裝盤，加蔥花。
小貼士

塊不宜太大，芋艿是熟的，只要加熱即可，外面用蠔油，不必加味精之類。

釋出於 2019-10-23
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