Name: 爆炒蠔油芋艿
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 江西菜
Ingredients: 芋艿 400g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 小蔥 適量; 白砂糖 適量; 老抽 適量

爆炒蠔油芋艿

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爆炒蔬菜比葷菜速度快，只要火旺。很快就能上桌。芋艿無味。只有外裹調味品，而蠔油是最好的選擇。一道老少皆宜的菜品。

時間:10-30分鐘

食材

芋艿 400g

油適量

鹽適量

蠔油適量

小蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

芋艿。
步驟 2/6

洗清後，用水煮熟。
步驟 3/6

剝去外皮。
步驟 4/6

切成大塊。
步驟 5/6

放油爆炒。加老抽，鹽，糖，加少許水防粘鍋。最後加蠔油。前後在一至兩分鐘內完成。
步驟 6/6

裝盤，加蔥花。

小貼士

塊不宜太大，芋艿是熟的，只要加熱即可，外面用蠔油，不必加味精之類。

釋出於 2019-10-23

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