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蔥油芋頭 蔥油芋艿
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蔥油芋艿，江南家常菜，做法家家不同，但體會下來，這個做法最入味，也比較簡單。

食材
芋頭 6到7個
植物油 20毫升
小蔥 10根左右
鹽 少許
雞湯或雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    芋艿削皮，切滾刀塊。
  • 步驟 2/4
    起油鍋，將芋艿塊倒進鍋裡略炒。
  • 步驟 3/4
    加入半碗清雞湯，或者清水和雞精，並加入鹽，蓋上鍋蓋燜煮。
  • 步驟 4/4
    等芋艿燒糯之後開大火將水收幹，油份會自然出來，倒入事先切好的小蔥碎，就可以關火出鍋了。
釋出於 2018-06-05
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