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蔥香蝴蝶卷麵包
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拿個橘子跑

換個花樣，換個心情！剛做的新樣式，還行吧？？生胚的時候還滿像那麼回事兒的,烤出來就有點不怎麼像了！呵呵！同志仍需努力！！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
牛奶 180g
玉米油 20g
鹽 2g
酵母 3g
雞蛋 1個
蔥花 適量
芝麻 適量
糖 35g
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    先依次放入牛奶、鹽、糖、雞蛋（留點蛋液刷表面）再放入麵粉、酵母 PS：鹽糖不能直接接觸到酵母！
  • 步驟 2/20
    用筷子搗鼓搗鼓！放麵包機2個和麵程式！
  • 步驟 3/20
    和麵成天
  • 步驟 4/20
    蓋保鮮膜發酵！發酵至2倍大
  • 步驟 5/20
    取出排氣
  • 步驟 6/20
    蓋溼布醒面7分鐘
  • 步驟 7/20
    蔥洗淨切末
  • 步驟 8/20
    加入鹽
  • 步驟 9/20
    花椒粉
  • 步驟 10/20
    玉米油！拌勻！
  • 步驟 11/20
    麵糰擀開！
  • 步驟 12/20
    麵皮上均勻的刷上蔥油！
  • 步驟 13/20
    由上而下疊起！
  • 步驟 14/20
    切成稍長的長條形！
  • 步驟 15/20
    從中間對半剖開！PS：不切斷！
  • 步驟 16/20
    往兩邊翻開成形！
  • 步驟 17/20
    擺入烤盤，進行2發！
  • 步驟 18/20
    二發好的面胚刷上蛋液
  • 步驟 19/20
    撒上芝麻！
  • 步驟 20/20
    預熱烤箱180度，放中層，烤30分鐘左右
小貼士

15分鐘後面包上色，要多注意檢視！

烘烤時間由各家的烤箱脾氣調節！

釋出於 2019-11-05
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