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奶香蝴蝶卷
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澈葉藍凌趙

這是一款花樣饅頭，美麗漂亮的的蝴蝶造型，加上濃濃的奶香味，能夠使你欲罷不能的。對那些不愛吃飯的兒童尤其具有誘惑力。不信，你試試吧！做起來很簡單的呢。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
牛奶 250ml
酵母 5g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉和酵母混合後，加水攪拌均勻，並且充分揉，揉十幾分鍾後，放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/6
    發酵完畢的麵糰，二次揉十幾分鍾，然後揪成劑子。
  • 步驟 3/6
    將劑子搓成長條。
  • 步驟 4/6
    從長條的兩端如圖開始向中間捲起。
  • 步驟 5/6
    然後將頂上的麵條剪開，使之成為蝴蝶的鬚鬚，再用筷子夾住兩個圓，用力向中間夾一下。全部昨晚後，放一邊二次發酵。
  • 步驟 6/6
    最後，放蒸鍋中蒸十五分鐘，關火後虛蒸五分鐘開鍋。
小貼士

1、麵糰必須充分搓揉，餳發要夠時間。

2、二次發酵不能忘記。

釋出於 2019-10-17
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