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紫薯蝴蝶卷
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小米椒哩

上次看哪位mm用這樣方法做蝴蝶卷，很方便也很漂亮，於是就學了，沒想到，我做得不好，成品很不好看啊。也傳上吧，給大家做個反面教材也好啊，哈哈，自嘲下。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
紫薯 150g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加酵母和水，揉成光滑麵糰後餳發兩個小時至兩倍大。
  • 步驟 2/10
    紫薯蒸熟，壓成泥，和酵母一起放入麵粉中，加水，揉成光滑麵糰後餳發兩個小時至兩倍大。
  • 步驟 3/10
    餳發完畢的白麵團二次揉後，擀成麵皮。
  • 步驟 4/10
    餳發完畢的紫色麵糰同樣二次揉後，擀成麵皮。
  • 步驟 5/10
    兩色麵皮疊放在一起。
  • 步驟 6/10
    捲起來。
  • 步驟 7/10
    切開，大小隨你。
  • 步驟 8/10
    翻轉後，每兩個拼在一起。
  • 步驟 9/10
    用筷子在中間夾一下。
  • 步驟 10/10
    全部完成後，上鍋蒸十五分鐘，虛蒸三分鐘後開鍋。
小貼士

左右兩塊花捲一定要大小一致哦，否則會像我這樣變成殘疾蝴蝶的呢。

釋出於 2020-03-24
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