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香蔥火腿包
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芹菜豆豆

終於找到一款寶寶愛吃的麵包了，呵呵！寶寶偏愛吃鹹麵包，比如說放些火腿、芝士、香蔥的，就是她的最愛了。為了健康，我少放了10克黃油，烤出來的效果還不錯。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
白砂糖 30g
酵母 2.5g
奶粉 10g
黃油 20g
水 130g
蛋液 30g
鹽 2g
火腿 2片
小蔥 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將高筋麵粉、奶粉、白砂糖、雞蛋、酵母、水放進麵包機裡，按和麵程式。
  • 步驟 2/13
    揉至光滑後加入黃油和鹽，再揉2個15分鐘左右。
  • 步驟 3/13
    檢測麵糰，能拉出大片薄膜。
  • 步驟 4/13
    讓麵糰在麵包機裡發酵至兩倍大左右。
  • 步驟 5/13
    趁麵糰發酵時準備好材料，火腿切成小片，切好蔥花。
  • 步驟 6/13
    將發酵好的麵糰拿出來擀壓排氣，靜置10分鐘。
  • 步驟 7/13
    將麵糰稱重，分成9等分，揉圓，放入烤盤。
  • 步驟 8/13
    放溫暖處進行二次發酵至原來的兩倍大左右。
  • 步驟 9/13
    擠上沙拉醬。
  • 步驟 10/13
    撒上蔥花。
  • 步驟 11/13
    烤箱預熱180度，中層烤15分鐘，將上面的馬蘇裡拉芝士烤上色即可。
  • 步驟 12/13
    美味香蔥火腿包就做好啦。
  • 步驟 13/13
    這是寶貝的早餐，配上一杯香濃的奶茶，營養又美味哦。
小貼士

1、揉麵時要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，無須追求過薄手套膜，因為做麵包並不需要太薄的膜，否則無力支撐麵包體，這點有別於吐司。

2、配方中的水分最好不要一次性新增，預留15克左右視乎麵粉的吸水力酌情新增。

3、具體烘烤時間按自家烤箱脾氣操作。

釋出於 2019-11-05
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