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香蔥火腿麵包卷
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尋柔笨

自從學會了做麵包，就再也沒去買過。自己做的麵包，健康又美味！花樣又可以多樣！這個麵包加了香蔥和火腿，顏色紅紅綠綠的，很討人喜歡，而且非常香！吃起來鹹香可口，非常好吃！ 做法也很簡單，就是擀開，鋪餡料，捲起來，切段就可以了。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 200g
細砂糖 20g
雞蛋 30g
清水 100g
鹽 3g
酵母 3g
黃油 20g
火腿碎 80g
沙拉醬 適量
蔥花 適量
青椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把麵包粉，細砂糖，雞蛋，清水，鹽和酵母先放入麵包機，揉麵一個程式，再加入軟化的黃油，繼續揉麵一個程式至能拉出堅韌而不易破裂的薄膜
  • 步驟 2/14
    把揉好的麵糰放在容器裡，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，大約50到60分鐘。現在天氣比較熱，我就放室溫發酵，時間大約為50分鐘。
  • 步驟 3/14
    發酵結束的判斷標準是手指沾麵粉插洞檢查，麵糰不立即回縮，也不塌陷即可。
  • 步驟 4/14
    發酵好的麵糰排氣，均分成兩個，揉圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。
  • 步驟 5/14
    香腸切小丁，蔥切蔥花，青椒切小丁。（其實我是因為蔥花不夠，才用的青椒，也可以全部用蔥花）
  • 步驟 6/14
    取一個麵糰，擀開成長方形的薄片，抹上沙拉醬，注意末端不抹。
  • 步驟 7/14
    撒上餡料
  • 步驟 8/14
    捲起，末端捏緊。
  • 步驟 9/14
    用切面刀均等分成6等份。
  • 步驟 10/14
    兩個麵糰都同樣操作，切面朝上，放在模具裡。放在溫暖溼潤的地方進行二次發酵，大約40分鐘。
  • 步驟 11/14
    二髮結束，刷蛋液。
  • 步驟 12/14
    預熱好的烤箱160度18分鐘左右，上色即可。
  • 步驟 13/14
    成品。烤好，立刻倒出冷卻即可。
  • 步驟 14/14
    撕開，好香啊！
小貼士

溫度和時間根據自己烤箱而定

釋出於 2018-06-20
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