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香蔥火腿麵包
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若鄒落水無痕蔚墦

最近又開始搗鼓烤箱了,蛋糕,麵包輪番折騰,其實相對於蛋糕,我更偏愛麵包,也不知道為什麼,或許蛋糕過於鬆軟,入嘴融化,而我又太喜歡食物在嘴裡撕咬咀嚼的感覺 (畫外音:暈,這是哪國理論,看來真是天生的肉食動物,原始的血腥因子作怪吧)！

食材
高筋粉 200g
雞蛋 30g
細砂糖 25g
發酵粉 3g
鹽 3g
溫牛奶 100g
黃油 20g
蛋黃醬 適量
火腿片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    後油法將麵糰揉至擴充套件階段,第一次發酵兩倍大。 發好的麵糰,分割滾圓,鬆弛15分鐘。
  • 步驟 2/8
    擀成橢圓。
  • 步驟 3/8
    捲起,鬆弛5分鐘,。
  • 步驟 4/8
    擀成橢圓形,放上一片火腿,二次發酵。
  • 步驟 5/8
    發酵好的麵包胚上。
  • 步驟 6/8
    擠蛋黃醬。
  • 步驟 7/8
    撒上香蔥。
  • 步驟 8/8
    烤箱175度20分鐘。
小貼士

注意烤箱烤制時間

釋出於 2023-07-23
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