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乳酪肉鬆麵包
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晁蓋distinguish

這個麵包是週末老公和他客戶去釣魚帶的牛餐，我準備了咖啡蛋糕、酸奶杯和水果，都是甜的所以又把麵包改成鹹味的。反響依然很好。不過這個麵包這確實給力呀，麵糰揉到擴散性又發酵到位肯定鬆軟，另外中間包了肉鬆，上面又撒了玉米、香蔥和乳酪粒，材料這麼多不好吃才怪呢。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
肉鬆 100g
乳酪 60g
雞蛋 1個
黃油 25g
牛奶 130g
鹽 2g
酵母 3g
玉米 適量
小蔥 2根
白糖 20g
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/14
    把雞蛋、牛奶、白糖、鹽、高筋麵粉、酵母粉都投入麵包桶內（酵母粉放最上面）
  • 步驟 3/14
    選擇選單2和風麵包啟動麵包機工作
  • 步驟 4/14
    揉麵20分鐘的時候放入軟化的黃油
  • 步驟 5/14
    繼續工作揉完麵糰併發酵至兩倍大，斷電關掉麵包機
  • 步驟 6/14
    取出麵糰排氣
  • 步驟 7/14
    分成小份並滾圓蓋起來鬆弛十分鐘
  • 步驟 8/14
    取一份擀開，放上肉鬆並擠點沙拉醬調味
  • 步驟 9/14
    從一頭捲起來，收口要捏緊，並依次做完全部的麵糰排入烤盤二次醒發
  • 步驟 10/14
    準備乳酪餡料：玉米焯水斷生，乳酪和小蔥切小丁和玉米混合拌均
  • 步驟 11/14
    二次發酵好的麵糰在頂端劃一條口子，撒上乳酪玉米餡
  • 步驟 12/14
    入180度的烤箱中層20分鐘
  • 步驟 13/14
    出爐後放涼再吃
  • 步驟 14/14
    切片吃也不錯，口感鹹香柔軟
小貼士

麵糰一定要揉至擴充套件性階段麵包體才會柔軟；

材料不要貪多放，以免麵包體會走形不好看。

釋出於 2019-11-06
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