豆豉鯽魚
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思繹
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鯽魚味道鮮美換個花樣換個口味，生活來自不經意之間的改變
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備好材料 -
步驟 2/8
魚洗乾淨去除鰓，魚肚裡的黑膜也要去除乾淨，用刀輕劃幾下不要劃斷，方便入味
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步驟 3/8
放入少許的料酒生抽鹽蔥姜醃製一會
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步驟 4/8
平底鍋加少許油放入魚小火兩面煎之金黃
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步驟 5/8
鍋里加入適量的油放入蔥薑蒜末切好的辣椒爆香
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步驟 6/8
放入豆豉翻炒
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步驟 7/8
把魚放入鍋中加一勺料酒，生抽，蠔油，少許糖加入適量的水覆蓋住魚身，放入八角和香葉，大火燒開用小火燜熟收汁即可
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步驟 8/8
裝盤撒點蔥花裝飾即可
小貼士
魚用平底鍋煎一下，不會黏鍋底碎皮，魚肚裡的黑膜要去除乾淨，魚醃製一會更加入味，這道菜豆豉有鹽味的無需多放鹽
釋出於 2020-03-11
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