jxcaipu logo
檸檬豆豉鯽魚
7.8萬 熱度 137 收藏
愛喝酒pumpkin

做豆豉鯽魚時,這一步千萬別省,多數人不知道,難怪不酥爛有腥味

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
蒜蓉豆豉醬 1勺
色拉油 適量
姜 5片
蒜頭 3個
蔥 適量
檸檬 半個
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備鯽魚，蒜蓉豆豉醬，薑片，蔥頭，蔥花。
  • 步驟 2/9
    熱鍋加油，入薑片蒜片爆香。
  • 步驟 3/9
    將鯽魚下鍋煎制。
  • 步驟 4/9
    煎制魚身雙面微幹微黃。
  • 步驟 5/9
    加入適量清水。
  • 步驟 6/9
    加入一匙蒜蓉豆豉醬。
  • 步驟 7/9
    加入料酒，煮至鯽魚熟透。
  • 步驟 8/9
    轉小火加入蔥花及檸檬片。
  • 步驟 9/9
    小火煮至收汁即可。
小貼士

鯽魚洗淨後，用適量細鹽抹魚身，再洗淨，瀝水煎制，這樣子處理過的魚在煎制的時候可保其魚皮在煎制中完整及不粘鍋哦。

釋出於 2019-12-25
207
相關菜譜
寫評論