豆豉鯽魚
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這個和豆豉鯪魚很像，特別下飯！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備新鮮的鯽魚二指大最好，我這個都挺大了。洗淨、刮甲、殺好待用 -
步驟 2/9
將魚平切，方便炸
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步驟 3/9
鍋燒熱油，小火炸至魚成金黃色撈起！ ps:魚要炸兩次，第一次炸過後待魚冷卻在入油鍋炸會，這樣魚刺才能炸透
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步驟 4/9
炸成這樣就可以了
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步驟 5/9
將魚平鋪在高壓鍋裡面，蒜拍成泥灑在魚上，在灑入豆豉
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步驟 6/9
標配老乾媽，兩勺就好，多了會辣，喜辣的全部換成老乾媽也是可以的，隨後加入清水 ps：水倒入手插下去兩指節就好
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步驟 7/9
高壓鍋大火燒開待出氣後最小火半小時
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步驟 8/9
如果高壓鍋裡剩餘水還多就放入炒鍋或者平底鍋收汁即可
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步驟 9/9
美味豆豉鯽魚就好了，連魚骨頭都是酥的，不用吐刺也不用擔心卡喉，特別適合不吃魚的人哦！
小貼士
鯽魚建議挑選2指大小最好，因為越小炸的時候才脆，入口即化
釋出於 2019-09-27
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