豆豉鯽魚
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厥酵教約繕
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在朋友家吃過一次，完全吃不到小刺，於是偷師學藝
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
鯽魚、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、洋蔥、幹辣椒、豆豉、魚子也不要浪費 -
步驟 2/9
魚身上劃兩道，好熟易入味！
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步驟 3/9
熱鍋放油，放一小勺鹽，防止粘鍋！
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步驟 4/9
煎至兩面金黃！
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步驟 5/9
所有輔料下鍋爆炒！
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步驟 6/9
新增開水，加入生抽、老抽、料酒、白糖調味，嘗一下覺的味淡在加鹽！
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步驟 7/9
先倒入魚，燉一會兒後在翻面，在旁邊倒入魚子，在燉5分鐘！
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步驟 8/9
盛入一個深口盤中，上高壓鍋大火蒸20分鐘！
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步驟 9/9
下飯菜好了！
小貼士
魚不要太大，小一點的比較容易酥爛！炸魚的過程中火不要太大，不要不停翻動魚身！
釋出於 2018-08-10
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