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香酥粒粗糧包
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道釋商贅贗

麵包是最常見的早餐選擇了，自己做的早餐更是上上之選，如果是粗糧的，那就是絕佳之選了！做好後放入冰箱冷凍（造成不要冷藏噢），要吃的時候放入烤箱烤好後就可以享用了！

時間:1-2小時
食材
蕎麥麵 140g
高筋麵粉 140g
黃油 20g
鹽 3g
綿白糖 24g
酵母 3g
水 170ml
香酥粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將蕎麥粉、高粉、鹽、糖、酵母、水放入攪拌桶。
  • 步驟 2/11
    開始攪拌。
  • 步驟 3/11
    攪拌20分鐘後，放入黃油粒繼續攪拌。
  • 步驟 4/11
    攪拌至出膜。
  • 步驟 5/11
    放入烤箱發酵。
  • 步驟 6/11
    發酵至兩倍大後取出。
  • 步驟 7/11
    將麵糰擀平，排氣。
  • 步驟 8/11
    將麵糰分成幾個相等的小劑子。
  • 步驟 9/11
    放入烤箱二次發酵。
  • 步驟 10/11
    發酵好後刷一層蛋液。
  • 步驟 11/11
    灑上香酥粒，烤箱溫度170度，15分鐘左右。
小貼士

1 蕎麥粉也可以用黑米麵代替，同樣也是粗糧包。

2 烤箱的溫度和時間要視自家的烤箱而定。

釋出於 2020-09-10
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