1. 玉米粉與富強粉（也就是中筋麵粉）比例一般是1:2，再加入適量的泡打粉（泡打粉一般是麵粉500克5克）、酵母（一般是麵粉500克5克）、少許糖，和成光滑的麵糰後餳發20分鐘；

2. 一般選用水果玉米，玉米嫩且甜，加入適量的黃油和糖（主要看個人口味決定量），煮上兩、三分鐘後就可以了，放涼等會兒入餡；

3. 麵糰分割成適量大小， 擀成長方形， 一頭窄點， 放入餡料後捲起來， 再整理成細條狀， 一端寬， 一端窄；

4. 在包好的玉米包上打十字花刀是個細緻活， 慢慢來， 很容易的， 只要注意均勻點就好；

5. 玉米葉清洗乾淨後擦乾水分墊在玉米包的底部， 不僅能讓玉米包有玉米的清香， 而且還能避免蒸時扒底。