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紅湯羊排
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滅絕師太liner

放了好幾個新鮮番茄的湯變得酸香適口，讓羊排不再油膩，羊排軟爛，來碗米飯保證連吃好幾碗。溫補身體的同時還能美容養顏。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 500g
西紅柿 500g
郫縣豆瓣醬 適量
油 少許
大料 1個
胡椒粉 適量
姜 適量
糖 少許
料酒 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將西紅柿去皮，切碎。
  • 步驟 2/9
    羊排洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    將羊排切小塊，焯水。
  • 步驟 4/9
    焯好後撈出洗淨。
  • 步驟 5/9
    起鍋熱油下豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 6/9
    下入大料薑片煸香，下番茄炒香。
  • 步驟 7/9
    加入適量清水燒開。下羊排。
  • 步驟 8/9
    加入料酒煮開後轉小火，煮至軟爛汁稠。
  • 步驟 9/9
    出鍋前加鹽和少許糖提味出鍋。
小貼士

番茄用開水燙一分鐘左右，放在涼水中去皮

把番茄肉儘量切的碎一些，炒出的湯味更濃。

釋出於 2019-08-12
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