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紅燒魚尾
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聰明quarterly

家裡一條很大的江鯉，吃了頭部，又吃了中段，只有我最不愛吃的魚尾巴了，呵呵，不愛吃是不愛吃，但是絕對是不能不吃的，東西不愛吃，咱可以把它做得讓人愛吃，所以用了自己最喜歡的紅燒法。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚尾巴 1條
油 適量
鹽 適量
紅燒汁 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
蒜 適量
幹澱粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蔥切成段備用。
  • 步驟 2/11
    姜切成片。
  • 步驟 3/11
    蒜切成塊。
  • 步驟 4/11
    把魚的表面拍上少許幹澱粉，放入油鍋中兩面煎至金黃。
  • 步驟 5/11
    煎好的魚推到鍋的一邊，用其餘的油把蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 6/11
    加入少許水，再調入紅燒汁。
  • 步驟 7/11
    調入料酒。
  • 步驟 8/11
    調入生抽。
  • 步驟 9/11
    調入鹽。
  • 步驟 10/11
    大火煮開後，中小火燉30分鐘左右至湯汁濃稠。
  • 步驟 11/11
    出爐享用。
小貼士

喜歡吃辣椒的可以在爆蔥薑蒜的時候加入少許乾紅辣椒。

釋出於 2019-07-03
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